鋅是一種用來保持人體健康的營養元素。鋅存在于全身各處細胞中。它能幫助免疫系統抵御病毒和細菌的侵襲。人體也需要鋅來合成蛋白質和DNA（脫氧核糖核酸），以及所有細胞中的遺傳物質。在孕期，嬰兒期和幼兒期，身體的發育需要鋅。鋅也有助于傷口愈合，對嗅覺和味覺也非常重要。
一、人體需要多少鋅？
所處的年齡段不同，每日人體對鋅的需求量也不同。
二、哪些食物中含鋅？
鋅廣泛存在于多種食物中。食用以下多種食物即可滿足人體每日對鋅的需求：
牡蠣是鋅最好的來源。
紅肉，禽類，螃蟹和龍蝦之類的海鮮，強化版早餐麥片，都是鋅的優質來源。
豆類，堅果類，全谷類和乳制品都含有一些鋅。
三、市場上有哪些種類的鋅膳食補充劑？
鋅幾乎都是存在于多種維生素或礦物質膳食補充劑中。也有單獨的鋅補充劑或者與鈣、鎂和其他成分結合的膳食補充劑。在膳食補充劑中，鋅存在的形式也多種多樣，包括葡萄糖酸鋅，硫酸鋅和醋酸鋅。目前還不清楚是否在不同形式的鋅之間存在優劣之分。
在一些口服的非處方藥中也含有鋅，包括那些用來治療感冒的順勢療法藥物。使用含鋅的鼻腔噴霧和凝膠與嗅覺喪失相關，在某些情況下出現嗅覺長期喪失或永久喪失。目前，并未發現這些安全隱患與口服含鋅之間有關聯，如止咳錠劑。
在一些假牙粘合劑中也含有鋅，且以遠超標準量的程度在使用，這可能會導致人體出現鋅過量和銅不足的情況。并可能引發如四肢麻木、軟弱無力等神經系統的問題。
四、我是否攝入了足夠的鋅？
大部分美國人都能食物中攝入足夠的鋅。
然而，以下的特定人群比其他人群更難以攝入足夠的鋅：
1、患病的人有胃腸手術的人，如減肥手術，或有消化系統疾病，如潰瘍性結腸炎或Crohn氏病。這些狀況都會降低人體吸收鋅的能力，使大量的鋅從尿液中流失。
2、素食主義者肉是鋅的一種優質來源，而素食主義者不吃肉。此外，在素食主義者經常食用的豆類和谷類中，含有抑制人體充分吸收鋅的化合物。因此，素食主義者需要補充更多的鋅，即建議攝入量的50%以上。
3、用母乳喂養的較大嬰兒因為母乳中鋅的含量不足以滿足6個月以上嬰兒的需求。未服用配方食品的較大嬰兒應當攝入含鋅的食品，如肉泥。服用配方食品的嬰兒可從配方食品中攝入充足的鋅。
4、嗜酒者因為酒精類飲料會減弱人體吸收鋅的能力，增加經尿液流食的鋅的量。而且，多數嗜酒者攝入的食物種類多樣但分量不足，所以他們可能難以攝入足夠的鋅。
5、鐮狀細胞病患者因為他們可能需要更多的鋅。
五、如果攝入的鋅不足會如何？
鋅缺乏癥在北美很少見。它會使嬰幼兒發育緩慢，青少年性發育遲緩，以及男性陽痿。它還會引發掉發，腹瀉，眼和皮膚潰瘍，食欲不振，體重下降，傷口愈合困難，味覺減弱以及警覺性下降等癥狀。
以上許多癥狀并非都由鋅缺乏癥導致的。如果您出現這些癥狀，請尋醫就診是否患有鋅缺乏癥。
六、鋅對健康有哪些影響？
科學家們正在研究鋅以便了解其多免疫系統的影響。免疫系統是身體的防御系統，抵御身體免受細菌、病毒和其它外來物質的侵害�？茖W家們也正在研究鋅和以下健康狀況之間可能存在的聯系。
1、免疫系統和傷口愈合人體免疫系統需要鋅來發揮作用。在發展中國家，老年人和兒童體內的鋅含量較低，使他們患肺炎和其它感染的幾率更高。鋅也有助于皮膚健康。皮膚潰瘍患者服用鋅補充劑可能對病情有所幫助，前提是他們體內的鋅含量較低。
2、腹瀉在發展中國家，兒童通常死于腹瀉。多項研究表明，鋅膳食補充劑有助于緩解兒童腹瀉的癥狀和持續時間。這些兒童大部分都是患有鋅缺乏癥或營養不良。世界衛生組織（WHO）和聯合國兒童基金會（UNICEF）建議腹瀉兒童連續服用鋅10~14日（每日20毫克，六個月以下嬰兒每日10毫克）。目前還不清楚是否鋅膳食補充劑對體內鋅充足兒童的腹瀉有治療作用，美國的大部分兒童都屬于這種情況。
3、普通感冒一些研究表明，鋅錠劑或糖漿有助于普通感冒患者的快速恢復，如果在感冒后24小時內服用，能緩解感冒癥狀。然而，還需要更多的研究來確定鋅的最佳服用劑量和形式，以及將鋅作為一種治療普通感冒的方法的服用時長。
4、老年黃斑變性老年黃斑變性（AMD）是一種逐步導致視力下降的眼部疾病。研究顯示鋅有助于延緩AMD的發展。在一項大型研究中，參與者患有AMD且發展成AMD晚期的風險較高，參與者每日服用膳食補充劑（含有80毫克鋅、500毫克維生素C、400國際單位維生素E，15毫克β-胡蘿卜素和2毫克銅），連續服用6年。結果發現，與未服用膳食補充劑的人群相比，服用補充劑的參與者發揮成AMD晚期的風險較低，視力下降較少。在同一項研究中，患AMD風險高的人群服用只含鋅的膳食補充劑后，其罹患晚期AMD的風險也低于未服用鋅膳食補充劑的人群�；加蠥MD或可能患有AMD疾病的人群可能需要咨詢醫師，是否可以服用這些膳食補充劑。
七、鋅會對人體有害么？
如果攝入過量，鋅會對人體有害。鋅攝入過量的癥狀包括惡心，嘔吐，食欲不振，胃痙攣，腹瀉和頭痛。如果人體長期攝入過量的鋅，可能會出現銅不足，免疫力低下，高密度脂蛋白膽固醇（有益膽固醇）含量低等狀況。
下表中列出了人體攝入鋅的上限。遵醫囑服用鋅的人群不受此限制。
八、有哪些與鋅相互作用的注意事項么？
有鋅膳食補充劑會與人體服用的藥物相互作用或干擾藥效。有時候，藥物會使人體內的鋅含量下降。以下是一些案例：
1、將鋅膳食補充劑與喹諾酮類或四環素類抗生素（如環丙沙星、阿克洛密辛四環素、四環素）一同服用會降低人體對鋅和抗生素的吸收量。在服用鋅膳食補充劑前2小時或后4~6小時服用抗生素有助降低兩者之間的影響。
2、鋅膳食補充劑會減少人體對青霉胺的吸收量，還會抑制青酶胺的藥效。在服用青酶胺前或后2小時有助于降低兩者之間的影響。
3、噻嗪類利尿劑，如氯噻酮和雙氫氯噻嗪，會增加尿中鋅的含量。長期服用噻嗪類利尿劑可能會降低身體中鋅的含量。
如果您服用過任何膳食補充劑或藥物，請及時告知你的醫生，藥劑師和醫療服務提供者。他們會告訴你，是否這些膳食補充劑會和處方藥或非處方藥起反應，是否這些藥物會影響身體對影響物質的分解、吸收或利用。
九、鋅和健康飲食美國聯邦政府膳食指南建議，人們應從食物中獲取主要的營養物質。含有維生素、礦物質、膳食纖維和其他營養物質的食物有益健康。在某些情況中，如果人體攝入的量達不到營養物質建議攝入標準，可以食用強化食物和膳食補充劑來彌補。
最新文章
富硒火龍果種植技術，富硒火龍...
富硒食用菌栽培、場地的選擇以...
富硒水稻的種植，水稻富硒肥怎...
富硒芋頭種植技術，病蟲害農藥...
富硒小白菜種植注意事項,為何還...
富硒柑橘怎么種植，富硒柑橘樹...
鍺資源概況及有機鍺的保健功效
富硒芍藥田間管理芍藥播種時間...
富硒稻田養殖河蟹技術簡介，掌...
硒產業受業界熱議，富硒養殖成...
熱點文章
我國富硒產品硒含量國家標準和...
富硒產品硒含量國家標準及行業...
為什么現在出現越來越多的富硒...
富硒小米和普通小米的區別都在...
釩對人體的作用，這個微量元素...
國家最新補硒標準2018年4月1日...
不是所有的地瓜都叫富硒地瓜！...
最新國家標準！關于食品中硒限...
富硒西瓜種植技術
為什么叫富硒？含硒食品與富硒...
元素農業-鋅的重要作用
日期:2023/05/06 點擊:127 文章來源:安徽硒無憂現代農業科技有限公司
導讀:鋅是一種用來保持人體健康的營養元素。鋅存在于全身各處細胞中。它能幫助免疫系統抵御病毒和細菌的侵襲。人體也需要鋅來合成蛋白質和DNA（脫氧核糖核酸），以及所有細胞中的遺傳物質。在孕期，嬰兒期和幼兒期，身體的發育需要鋅。鋅也有助于傷口愈合，對嗅覺和味覺也非常重要。
同類產品推薦
富硒火龍果種植技術，富硒火龍果的追肥方法有哪些?
富硒火龍果是一種亞熱帶和熱帶水果，具有很高的食用價值和栽培價值。種植時要根據其生長習性進行栽培。溫室種植也是一種重要的方法。我們來看看富硒火龍果溫室的種植技術。
2023/05/09
富硒紅棗高產如何選擇土壤?富硒土壤改良劑是什么
硒之源“土伯”牌富硒土壤改良劑富含多肽活化因子和細胞賦活素，土伯富硒改良劑能促進土壤微生物環境，有效解決土壤硒元素的活性提高作物聚硒能力，改善作物果食品質。
2023/05/09
富硒食用菌栽培、場地的選擇以及種植栽培技術要點都有哪些？
在平茹生長中后期，用300倍的食用米醋液進行菇面噴施，在采收前1—3天每天1次，一般可增產6%，且色澤更加潔白；噴施培養料浸出液，可延長出菇高峰期，并使子實體肥厚；噴施葡萄糖、碳酸鈣溶液，有促進菌絲生長的作用。使用富硒肥，富硒食用菌專用的富硒肥可以培育出符合國家標準的富硒食用菌。
2023/05/08
紅棗的種類詳解，關于富硒紅棗的知識點
棗樹是鼠李科棗屬植物，喜溫喜光，對土壤的適應能力很強。棗樹的果實稱為棗，屬于核果類水果，除供鮮食外，可制成紅棗、蜜棗、棗泥、棗酒、棗醋等。紅棗主要具備以下特點:
2023/05/08
富硒水稻的種植，水稻富硒肥怎么使用？
不過我國72%的國土都屬貧硒或缺硒土壤只有少量的富硒地區土壤硒含量能夠達到富硒要求，而且天然的富硒大米硒含量無法恒定，因此大多數農戶都是選擇通過噴施富硒葉面肥來使水稻達到富硒的目的，產出富硒大米。
2023/05/06
富硒芋頭種植技術，病蟲害農藥使用技術
富硒芋頭別稱青芋、芋艿、毛芋等，為天南星科多年生草本植物芋的地下肉質球莖，原產于印度，后由東南亞、華南地區及日本等地引進，我國以珠江流域及臺灣省種植最多，長江流域次之，其他省市也有種植，下面我們就一起來看一看富硒芋頭高產種植技術吧。
2023/05/05
